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來源：用戶提交時間：2023-06-17 00:27:38 手機版

桃子酒的制作方法，桃子是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，富含多種維生素，果酒不僅有水果的清甜，更有白酒的芳香，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關桃子酒的制作方法的相關消息，希望看完之后大家能找到答案。

桃子10斤、冰糖（根據(jù)桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克

1、挑選完整的脆桃，清洗干凈并晾干表面水分；

2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，并拌入冰糖裝進干凈無水的容器（裝到容器量的70%）等待水分和果膠析出；

3、二十四小時后，拌入1克果酒酵母；

4、容器蓋子不要完全擰死，第三四天會有很多氣體出來，擰緊或造成容器脹壞的危險。每天攪拌或者搖晃均勻2-3次。四天后嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖；

5、一周后不再產生氣泡了，用潔凈的紗布或細過濾網(wǎng)和虹吸管，把果肉和酒分離開；

6、過濾好后，再將酒裝入容器內并且密封，等待幾個月就可以喝啦！

另外要注意的是，這里強調一定要加果酵母，因酒是有酵母菌發(fā)酵轉化產物，任何方式不可代替。民間的土做法不加酵母釀出的酒，很容易中毒或腹瀉。有時喝了頭疼，眼部不適就更不足為奇了。

1、在家制作桃子酒時，需要準備新鮮桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外還要準備干凈的不銹鋼盆和口比較大的玻璃罐子，也要準備適量的干凈紗布和虹吸管。

2、用來釀酒的桃子一定要選擇新鮮質量好的水蜜桃，而且不能有腐敗變質現(xiàn)象存在，要用清水把桃子全部洗凈，特別是把它表面的絨毛要清理干凈。桃子洗好以后，晾干表面的水分，再準備無油無水的干凈菜板和菜刀，用它們把桃子的果肉全部切成塊狀。

3、把切好以后的桃子，果肉和冰糖放在一起調勻，放到準備好的干凈玻璃罐子裝玻璃，罐子中不能有水和油的殘留，而且裝的時候不能裝得太滿，大約占罐子容積的70%就可以，不然在發(fā)酵過程中玻璃罐子容易脹破。

4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小時以后，就要把準備好的果酒酵母放到里面調勻，這時要把罐子的口用蓋蓋好，但不能完全擰死，過三四天以后里面會有大量氣體產生，這時需要每天放氣一次，放氣時可以用筷子把果肉與冰糖再攪拌一下。

5、等桃子在玻璃罐中發(fā)酵，七天以后，就不會再有新的氣泡產生，這時要把它們取出，用干凈的紗布和虹吸管進行過濾，得到的液體再放到可以密封的容器中密封保存，過八到十個月以后里面的桃子酒才能做好，這時桃子酒取出以后能直接飲用。

以上是小編整理的有關桃子酒的制作方法和桃子酒的自釀方法的相關資料信息，希望能夠對大家了解相關情況有所幫助，想獲得更多消息資訊請關注香煙網(wǎng)！

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